フェニルケトン尿,phenylketonuria,先天性代謝異常疾患
フェニルケトン尿症の美容にとは
フェニルケトン尿(phenylketonuria)は先天性代謝異常疾患です。必須アミノ酸であるフェニルアラニンを代謝してチロシンを生成する酵素が欠如してい病気です。フェニルアラニンを必要以上に摂取すると知的障害に陥ることがあります。この疾患をもつ患者は、食品に含まれるフェニルアラニンの摂取をコントロールすることが必要です。フェニルアラニンは牛乳・卵・肉・などの食品中のタンパク質に多く含まれています。
... しかし,フェニルケトン尿症の人が多く摂取すると脳障害などが起こるとされている。 ※スクロース ショ糖。砂糖の主成分で,甘味が強い。 (問4) 「食の安全」 においては,物質の化学的性質,体内での代謝,生理作用などに加えて摂取量を ...